Que mange t-on dans la Baie?

Huitres, crevettes, coquilles st jacques, moules, sardine, maqueraux, bulots, homard, araignées de mer, crabe.. des pommes donc on boit du cidre !

Quelques recettes ?

GALETTE GRANVILLAISE
Recette de Dominique EUDES - La Bolée Normande à Granville

Pour 1 personne

Pâte à galette :
Eau
Farine
Gros sel
Jaunes d'oeufs

Garniture :

3 coquilles st jacques Label rouge
10 moules
10 crevettes cuites dans un fumet de poisson
Sauce à la bisque de homard

Préparation:

Faire la galette.
Cuire tous les fruits de mer.
Faire un roux (avec du beurre et de la farine) et y incorporer la bisque de homard.
Epaissir ce roux avec le jus des fruits de mer.
Mélanger cette sauce avec les fruits de mer et garnir la galette.



Gateau Normand

Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 6 personnes :

3 pommes 100 g de sucre poudre + 3 cuillères à soupe 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 200 g de crème fraîche 3 cuillères à soupe de fleur d oranger facultatif

Préparation :

1 Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans une terrine le sucre, les jaunes d'oeufs puis la farine, la levure, la crème fraîche et le sucre vanillé.

2 Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, assez fermes et les ajouter délicatement à la préparation.

3 Peler et couper les pommes en morceaux. Faire revenir les pommes dans du beurre et parsemer des 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

4 Ajouter les pommes à la préparation puis la fleur d'oranger. Verser dans un moule anti-adhésif ou beurré.Cuire à 180°C pendant 55 minutes.

Pour finir ... On peut ajouter un autre parfum que la fleur d'oranger selon sa préférence.
Pour la cuisson, surveiller sur la fin car selon les fours, il faut compter plus ou moins 5 minutes de cuisson. Piquer avec un couteau.
Recette proposée par Laeticia Dorto

Salade de pommes de terre au cidre et au camembert

Ingrédients pour 4
500g de pommes de terre.
1 camembert
du cidre
Huile d'Olive.
Sel, poivre et ciboulette

Préparation: Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau salée avec leur peau. Epluchez-les et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole faire chauffer un mélange de cidre et d'huile. Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Eteindre et laisser tel quel pendant 10 minutes. Couper le camembert en cubes et ajouter le aux pommes de terre. Ajouter la ciboulette. Verser dans un saladier et servez chaud ou tiède.