Un patrimoine Mondial

Entre Cancale et Granville, il est une Baie à nulle autre pareille

Dans ce théâtre immémorial des jeux d'écume et de sable, ceux qui savent écouter la chanson des vents ont rendez-vous ici avec l'histoire et la légende.
On sait que le Mont Saint Michel et sa Baie sont des merveilles du Monde. Tous deux sont inscrits par l'UNESCO dans la liste des sites du Patrimoine Mondial Culturel et Naturel. Ils figurent au rang de nos grands sites nationaux classés en partie pour leurs caractères architecturaux, naturels, pittoresques et légendaires.
En quel autre endroit la nature et l'homme ont-ils noués au fil des siècles des relations aussi passionnées?
La première a tout donné de la force de ses marées, de la grâce de ses paysages et du foisonnement de la vie sauvage. Le second en retour a offert le plus pur des joyaux de pierre.
Dans ce pays imensément plat, l'oeil est sans cesse attiré vers la pyramide pointue du Mont Saint Michel. Et c'est peut-être là le vrai tour de force des hommes du Moyen-Age. Ils ont réussi en trois cents ans à affirmer la puissance de leur foi en élevant un monument qui a changé à jamais l'aspect d'un des plus beaux paysages de France. Sur cette immense toile où le soleil et les nuages jouent aux ombres chinoises, où la mer est en permanence l'acteur et le décor d'une pièce toujours fascinante, l'homme a apposé sa signature.

Découvrons ensemble la Baie du Mont St Michel



La vallée du Lude en Hiver à Carolles, le bec d'Andaine et...mes chiens




Les moutons des prés salés en liberté au Val st Père, le bec d'Andaine et...mes chiens

Cancale

Cancale

Avec ses huîtres plates et creuses au bouquet d'iode et de sel, son poisson de la Baie débarqué chaque jour au Port de la Houle, la cuisine renommée de ses chefs invitant à découvrir les riches saveurs de la mer et du terroir, les points de vue panoramiques du Sentier des Douaniers, les senteurs des fleurs de la falaise ou l'air iodé de la basse mer, le calme et la détente à l'abri de ses criques et de ses plages, les nombreuses activités nautiques de la Baie : voile, pêche, découverte du milieu marin... ainsi qu'avec sa Bisquine et son riche patrimoine maritime.

Cancale est désormais un joli port conjuguant tous les plaisirs de la côte : promenades sur le sentier des douaniers, baignades, visite de malouinières et restauration gastronomique de coquillages dans des restaurants réputés.

A proximité, la pointe du Grouin, où le panorama s'étire du Cap Fréhel à Granville, avec, au large, les îles Chausey.

En face, l'île des Landes, réserve ornithologique où l'on admire cormorans, goélands et autres oiseaux de mer. Avec les crevettes, les araignées, le commerce des huîtres et leur dégustation restent l'apanage de Cancale. Un musée y est d'ailleurs entièrement consacré, permettant aux visiteurs de comprendre leurs différentes origines, leurs cultures, et d'en connaître les appellations.Tout au long de la côte, en allant vers le Mont Saint-Michel que l'on aperçoit par temps clair, les parcs à huîtres redessinent la grève, lui donnant cet aspect si particulier.

Dol de Bretagne

Inscrite au patrimoine mondial, la Baie du Mont Saint Michel offre le spectacle étonnant des plus grandes marées d’Europe. La mer découvre alors l’un des plus importants sites français de mytiliculture (moules) et d’ostréiculture (huîtres) en une perspective unique sur des centaines de kilomètres de bouchots.

Les vallons boisés invitent à s’enfoncer dans la douceur du bocage breton…
On se laissera entraîner de manoirs en châteaux, de calvaires en menhirs, de forêts en étangs tout au long du circuit touristique du pays de Dol qui vous ramènera à Dol après avoir découvert le Mont Dol, ses moulins, ses vieux arbres qui auraient été témoins d’un combat terrible entre Satan et l’Archange St Michel.

La Baie du Mont Saint Michel offre un spectacle sans cesse renouvelé. Deux fois par jour, les moules agrippées sur leur bouchot émergent des eaux, les pêcheries millénaires retiennent les poissons piégés par le reflux de la mer. Les herbus s'animent d'une multitude de moutons…
Tels de gros crustacés, les bateaux à roues des mytiliculteurs et des ostréiculteurs sillonnent la Baie à la quête des moules et des huîtres..

Avranches

Le Palais Episcopal (tribunal)

Rebâti après la guerre de Cent Ans par Louis de Bourbon et plusieurs fois restauré, il témoigne de l'ancienne demeure des évêques d'Avranches.
On peut y admirer une salle voûtée sur croisée d'ogives servant de salle des pas perdus et un escalier de granit dans une élégante tour octogonale.

Le Scriptorial

Découverte des différentes phases de réalisation d'un manuscrit, textes anciens, enluminures chatoyantes constituent les premières étapes de la visite avant la découverte des précieux manuscrits dans la salle du Trésor. Le Scriptorial est un musée contemporain largement dédié à l'écrit, au livre avec des expositions temporaires et de nombreuses animations.
Un étonnant voyage au coeur de l'écrit !

Histoire

Le 6 juin 1944, Avranches connaît depuis quatre années l'occupation allemande lorsque les bombes se mettent à pleuvoir. Le débarquement des alliés en Normandie vient de commencer, la libération de l'Europe est en marche.

Dès les premiers jours de l'offensive alliée, Avranches va connaître le sort de dizaines d'autres villes normandes. Un violent bombardement le 7 juin, ayant pour but de couper la route aux renforts allemands, cause d'importantes pertes humaines. Plusieurs quartiers sont rasés. La population se réfugie dans les campagnes.

Les Genets

Trois maisons de la baie, une maison de la pêche

Qu'il s'agisse d'emprunter la traversée traditionnelle des Ducs, de cheminer sur deux kilomètres en écoutant les récits de la baie ou de découvrir le banc des Hermelles, ces étonnantes barrières récifales construites par des vers marins, les activités proposés dans la baie du Mont-Saint-Michel sont étonnamment variées.

Sur les côtes bretonne et normande de la Manche, trois maisons de la baie et une maison de la pêche et des anciennes salinnes vous font découvrir le mont et sa baie.

A l'est du Mont Saint Michel, la maison de la baie de Genêts
vous permet de découvrir ce site unique en vous proposant toute une gamme de traversées thématiques.Vous pouvez ainsi apprendre l'histoire et les légendes de Tombelaine, découvrir les oiseaux migrateurs, ou encore décrypter le paysage géologique... Des traversées de la baie, guidées mais non commentées, sont également possibles. Ces animations ont lieu tous les jours en juillet et août et seulement certains jours en automne et au printemps

Le Bec d'Andaine

C'est une pointe sablonneuse bordée de dunes, situé à 1 km 500 du centre de Genêts, au nord-ouest. C'est le point de départ des traversées pédestres de la baie vers le Mont-Saint-Michel, guidées principalement par deux organisations: Les Chemins de la Baie et Découverte. Les traversées s'effectuent en une heure et demie et autant pour le retour.

Carolles

Petit bourg de caractère possédant des falaises avec une vue magnifique aussi bien sur le Mt St Michel et Chausey et une belle plage de sable.
La vallée des peintres, la vallée du Lude, la cabane Vauban, le Pignon Butor, la pointe de Carolles et sa réserve ornithologique, sa plage de sable fin, un micropaysage escarpé et sauvage.


La Vallée du Lude
Encaissée entre deux hautes falaises, la Vallée du Lude est un site sauvage d'une grande richesse naturelle. Le ruisseau du Lude qui serpente entre genêts et ajoncs se jette dans la mer au milieu d'un éboulis de rochers et de galets : c'est le " Port du Lude".



La Cabane Vauban
LaCabane Vauban : vigie postée au nord de la Baie du Mont-Saint-Michel, la Cabane Vauban de Carolles, modeste construction de schiste et de granit, est un observatoire idéal. Elle domine toute l'étendue de la Baie, de Granville à la Pointe de Cancale.

Jullouville

Jullouville et la commune associée de Saint Michel des Loups sont situées dans la Baie du Mont Saint Michel entre Granville et Avranches, face aux îles Chausey. A cheval entre la mer et la campagne, Jullouville s'étend derrière de superbes falaises aux tonalités changeantes selon les saisons. Bénéficiant d'un climat relativement doux, le promeneur peut admirer palmiers, mimosas et autres plantes exotiques qui embellissent parcs et jardins.

Station de vacances de la Baie du Mt St Michel, Jullouville est surtout reconnue pour sa longue plage de sable fin permettant de s'adonner à toutes les activités liées à la mer : voile, pêche, jeux de plage… Grâce aux nombreux chemins bordés de haies plantées d'essences locales qui sillonnent la commune de St Michel des Loups, l'arrière-pays permet la pratique de la randonnée pédestre, équestre et VTT .

St Pair sur mer

Saint Pair sur mer se situe sur la côte des grandes marées, au sud de Granville. Adossé à la campagne, ouvert sur la mer (5 Km de plages), la commune vous offre un cadre idéal pour les vacances au grand air et propose une grande variété de loisirs. On peut y voir un des plus beaux feux d'artifice de la région lors de la fête nationnale du 14 juillet.

Regarder la mer au printemps rien que pour le plaisir

Granville

Granville fermant la baie du Mont Saint-Michel, le " Monaco du Nord " bénéficie des plus fortes marées d'Europe, le mouvement de la mer offre un spectacle inoubliable, plus spécialement à Chausey, archipel de nature, sonquartier maritime ; pointe du Roc, falaises - Plages de sable fin.

Le promontoire rocheux jadis nommé « la Roque de Granville », surplombant la mer à plus de 40 m de hauteur, abrite en son sein la Haute-Ville aujourd’hui encore fortifiée. Il offre le plaisir d’un panorama d’exception sur la Baie du Mont Saint Michel, d’où l'on peut avoir la chance d’assister au départ de la Bisquine (bateau de pêche traditionnel), qui fut reconstituée à l’identique pour le plaisir de la promenade en mer. Le Pont-Levis, nommé la Grand’Porte, fut le théâtre sanglant du « Siège des Vendéens » en 1793. Il ouvre les portes d’une cité ancienne où, quand se lève le voile du passé, on guette l’ombre d’un corsaire ou d’un terre-neuvier au détour des ruelles. Dans l’intimité de l’église Notre Dame du Cap Lihou (1441-1786), la Vierge, célébrée chaque année le dernier dimanche de juillet, lors du « Grand Pardon de la Mer et des Corporations », protège encore chaque marin qui met le cap sur le large. La tradition liée à la mer et à la « Grande Pêche » se manifeste également à travers le Carnaval, célébré chaque année le Dimanche précédant Mardi-Gras.

Granville, mars 2007 19h30 (grandes marées)




Le grand pardon juillet 2007






Les bateaux à Granville


Chants de marins

Que mange t-on dans la Baie?

Huitres, crevettes, coquilles st jacques, moules, sardine, maqueraux, bulots, homard, araignées de mer, crabe.. des pommes donc on boit du cidre !

Quelques recettes ?

GALETTE GRANVILLAISE
Recette de Dominique EUDES - La Bolée Normande à Granville

Pour 1 personne

Pâte à galette :
Eau
Farine
Gros sel
Jaunes d'oeufs

Garniture :

3 coquilles st jacques Label rouge
10 moules
10 crevettes cuites dans un fumet de poisson
Sauce à la bisque de homard

Préparation:

Faire la galette.
Cuire tous les fruits de mer.
Faire un roux (avec du beurre et de la farine) et y incorporer la bisque de homard.
Epaissir ce roux avec le jus des fruits de mer.
Mélanger cette sauce avec les fruits de mer et garnir la galette.



Gateau Normand

Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 6 personnes :

3 pommes 100 g de sucre poudre + 3 cuillères à soupe 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 200 g de crème fraîche 3 cuillères à soupe de fleur d oranger facultatif

Préparation :

1 Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans une terrine le sucre, les jaunes d'oeufs puis la farine, la levure, la crème fraîche et le sucre vanillé.

2 Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, assez fermes et les ajouter délicatement à la préparation.

3 Peler et couper les pommes en morceaux. Faire revenir les pommes dans du beurre et parsemer des 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

4 Ajouter les pommes à la préparation puis la fleur d'oranger. Verser dans un moule anti-adhésif ou beurré.Cuire à 180°C pendant 55 minutes.

Pour finir ... On peut ajouter un autre parfum que la fleur d'oranger selon sa préférence.
Pour la cuisson, surveiller sur la fin car selon les fours, il faut compter plus ou moins 5 minutes de cuisson. Piquer avec un couteau.
Recette proposée par Laeticia Dorto

Salade de pommes de terre au cidre et au camembert

Ingrédients pour 4
500g de pommes de terre.
1 camembert
du cidre
Huile d'Olive.
Sel, poivre et ciboulette

Préparation: Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau salée avec leur peau. Epluchez-les et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole faire chauffer un mélange de cidre et d'huile. Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Eteindre et laisser tel quel pendant 10 minutes. Couper le camembert en cubes et ajouter le aux pommes de terre. Ajouter la ciboulette. Verser dans un saladier et servez chaud ou tiède.

les loisirs dans la baie

Des excursions, de la plongée à Cancale, des visites dans les musée comme à Avranches ou on peut visiter le musée de la 2ème guerre mondiale, la traversée de la Baie à Genets ou au Bec d'Andaine, du surf, jet ski, planche à voile à Carolles et à Granville, du VTT partout dans la Baie, des randonnées sur les falaises de Champeaux, de Carolles, de toute la Baie ! visiter le musée de Louis Dior à Granville, se rendre à des concerts en plein air ou dans les petits troquets de toute la Baie du Mont St Michel, visiter les marchés, et contempler le Mont St Michel depuis les villes et villages qui le bordent. Et faire un tour en hélico au dessus de la Baie depuis le val St Père et y contempler les moutons en liberté. J'en oublie ? oui, car il y en a pour tous les gouts. On ne s'ennuie jamais dans la Baie ! Mais au fait, j'oublie la pêche à pied ! Je ramasse les moules dans la vallée du Lude, les coques à Genets, les bulots à Granville et les Praires aux iles Chausey. Quant au maquereaux et les sardines je les pêche en bateau entre Cancale et Granville.